Archives de mot-clé : gliadine

Le blé Red Fife pour les personnes intolérantes au gluten

Je me souviens que dans mon enfance, je prenais un épi de blé mûr que je roulais dans mes mains pour extraire les grains, puis je les mettais dans la bouche et les mastiquais. Bientôt, j’avais un masse un peu … Lire la suite

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